close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おろしソースステーキ

ステーキのソースでおなじみの大根おろしも、卵黄を加えるとこくがぐんとアップして、新しいおいしさ！

料理：

撮影： 榎本修

おろしソースステーキ

材料 （4人分）

  • 牛ヒレ肉（約150g）　4枚
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • サラダ油　大さじ2
  • バター　大さじ2
  • 大根　1/3本
  • 卵黄　2個分
  • しょうゆ　大さじ3
  • レモン汁　1/4個分
  • あさつき　1束

熱量 401kcal（1人分）

作り方

  • 肉は室温に出しておく。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れてかるく水けをきり、ボールに移す。あさつきは小口切りにする。

  • 大根おろしに卵黄を混ぜ、しょうゆとレモン汁を加えて混ぜ、あさつきの小口切りをのせ、ソースを作る。

  • 肉はペーパータオルで水けを拭き、包丁で筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンに、サラダ油大さじ1を強火で熱し、バター大さじ1を加え、肉2枚を好みの状態に焼き分ける。残りも同様にして焼き、大きめのさいころ状に切ってソースとあえ、器に盛る。
    （1人分401kcal）

レシピ掲載日： 1995.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年11月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/2号

最新号

2022年11月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/22～12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る