副菜
トマト、青じそ入りごぼうのにんにくマヨネーズサラダ
更新日 2025/7/15
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- ごぼう1本
- トマト2個
- 玉ねぎ1/4個
- ツナ缶（小）1缶
- 青じその葉8枚
ソース
- マヨネーズ大さじ5
- にんにくのすりおろし1かけ分
- レモンの絞り汁大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- 酢少々
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを抜き、塩、酢を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。
- 2
トマトはへたをくりぬき、熱湯にさっと通して水にとり、皮をむく。縦半分に切って種を取り除き、1/2個分をソース用に粗みじんに、残りをくし形に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水けを絞る。ツナは余分な缶汁をきって、粗くほぐす。青じそは水にさっとさらし、水けをきって8mm四方くらいに切る。
- 3
ボールにソースの材料と刻んだトマトを入れ、混ぜ合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
- 4
ボールに残りのトマトと玉ねぎ、ツナ、青じそを加えてざっと混ぜる。
（1人分225kcal）
レシピ掲載日 1994.9.2
レビュー
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