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主菜

豚肉の梅蒸し

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    303kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 豚しゃぶしゃぶ用肉
        300g
      • 梅干し
        4
      • 青じその葉
        20
      • ごま油
        大さじ2
      • サラダ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。青じその葉は1/2量を縦半分に切って横にせん切りにし、かぶるくらいの水にさらして、シャキッとしたら水けを絞る。残りは皿に敷いておく。
      2. 2
        たたいた梅干しを飾り用に大さじ1くらいとっておく。ボールに豚肉を入れ、ごま油と梅肉を加えてよくもみ込む。
      3. 3
        耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げて並べ、ラップをかけて、肉の色が変わるまで、4分ほど加熱する。残りも同様に加熱する。青じそを敷いた皿に豚肉を盛り、飾り用の梅肉をところどころにのせて、青じそのせん切りをのせる。 (1人分303kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1994.8.17

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
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                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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