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副菜

トマトの白あえ風サラダ

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更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

みずみずしいトマトにザーサイとごま油でこくをプラス。豆腐のなめらかな舌ざわりも絶妙です。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    109kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

佐藤幸男

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      材料

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      4人分
      • トマト(中)
        2
      • 木綿豆腐
        1/3
      • ザーサイ
        40g
      • ハムの薄切り
        3
      • 万能ねぎ
        4
      • にんにく
        1かけ
      • 少々
      • ごま油
        大さじ1
      • レタスの葉(大)
        3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐はざるに上げ、そのまま5~10分ほどおいてかるく水きりをする。トマトはへたを取り除いて2cm角に切り、ザーサイ、ハムは粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。にんにくはすりおろしておく。レタスは水洗いし、水けをペーパータオルなどで拭く。

      2. 2

        ボールに豆腐、ザーサイ、ハムを入れ、木べらで豆腐をつぶしながら混ぜる。にんにく、塩、ごま油を加えて全体を混ぜ、味をととのえる。トマト、万能ねぎを加えて、さっと混ぜ合わせ、レタスとともに器に盛る。
        時間15分、熱量109kcal、塩分1.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.7.2

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