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ピリ辛そぼろ

料理:

撮影: 青山紀子

材料 (4人分)

  • 合いびき肉 200g
  • にんにく 2かけ
  • しょうゆ 大さじ2と1/2~3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1~2
  • サラダ油 大さじ1と1/2

熱量 210kcal(1人分)

作り方

  • にんにくはみじん切りにする。

  • 鍋をよく熱してからサラダ油を入れ、にんにくを入れて中火で炒める。香りがよくなってきたらひき肉を加え、木べらなどでほぐしながらよく炒める。

  • 肉に火が通って、全体が香ばしくなってきたら、しょうゆ、酒、砂糖、豆板醤を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

レシピ掲載日: 1994.4.2

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