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副菜

菜の花と桜えびのあえもの

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

しょうが風味のドレッシングでメリハリのある味に。桜えびの香りと菜の花の苦味が相性抜群です。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    69kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

浜内千波

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      材料

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      4人分
      • 菜の花
        2
      • しめじ
        1パック
      • 桜えび(乾燥)
        10g
      • ひとつかみ
      • ドレッシング

        • しょうがのすりおろし
          小さじ1
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
        • ごま油
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        菜の花は根元の堅い茎を切り落とす。しめじは石づきを切り落としてほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、菜の花を入れる。煮立ってきたらしめじも加え、1分ほどゆでる。素早くざるにとってさまし、水けを手でぎゅっと絞る。菜の花は食べやすい大きさに切る。
      2. 2
        ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、菜の花としめじ、桜えびを加えてあえ、器に盛る。 時間15分、熱量69kcal、塩分0.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.3.2

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