副菜
菜の花と桜えびのあえもの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
しょうが風味のドレッシングでメリハリのある味に。桜えびの香りと菜の花の苦味が相性抜群です。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約160円
- カロリー
69kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 菜の花2束
- しめじ1パック
- 桜えび（乾燥）10g
- 塩ひとつかみ
ドレッシング
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1菜の花は根元の堅い茎を切り落とす。しめじは石づきを切り落としてほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、菜の花を入れる。煮立ってきたらしめじも加え、1分ほどゆでる。素早くざるにとってさまし、水けを手でぎゅっと絞る。菜の花は食べやすい大きさに切る。
- 2ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、菜の花としめじ、桜えびを加えてあえ、器に盛る。 時間15分、熱量69kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日 1994.3.2