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主菜

さわらのゆずしょうゆ漬け

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

こんがりと香ばしい焼きたてのさわらとしめじを、ゆずしょうゆに漬けて。さわやかな風味を楽しみます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    191kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • さわらの切り身
        4切れ
      • しめじ
        2パック
      • ゆずしょうゆ

        • ゆず
          1
        • しょうゆ
          大さじ3
        • 大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        さわらは血合いのところから2等分し、血合いを切り落とす。しめじは石づきを取り除き小房に分ける。
      2. 2
        ゆずは幅5~6mmの輪切りにする。ボールにゆずを入れ、しょうゆ、酒を加えてよく混ぜ合わせる。
      3. 3
        焼き網を熱し、盛りつけるときに表になるほうを下にしてさわらをのせ、強火で焼く。きれいな焼き色がついたら中火にして裏返し、全体に火を通す。しめじもいっしょに焼き網のあいた場所にのせて、返しながらこんがりと焼く。ともに焼きたての熱いうちに、ゆずしょうゆに漬けて味をからませ、15~20分おいて充分に味をしみ込ませる。器にさわらとしめじを盛り、ゆずを添えて漬け汁をかける。 時間35分、熱量191kcal、塩分2.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.11.2

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                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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