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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

杏仁豆腐（シンレンドウフ）

中華の定番デザートをおうちで作ろう！　フルーツはお好みのものをプラスして。

料理：

撮影： 中里一暁

杏仁豆腐（シンレンドウフ）

材料 （4人分）

  • 粉寒天　1袋（4g）
  • 砂糖　大さじ2
  • 牛乳　3/4カップ
  • グラニュー糖（または砂糖）　150g
  • レモンの絞り汁　1/2個分
  • りんご　1/2個
  • キウィ　2個

熱量 221kcal（1人分） 塩分 0.1g（1人分）

作り方

  • 小鍋に水2と1/2カップと粉寒天を入れて混ぜる。強火で煮立て、砂糖を加えて中火で約2分、混ぜながら煮る。バットに牛乳と寒天液を混ぜ、冷蔵庫で約1時間固める。

  • 別の小鍋にグラニュー糖と水2と1/4カップを入れ、中火で溶かし、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やし、シロップを作る。

  • りんごは縦6等分に切り、しんを除いて皮つきのまま厚さ3mmに、キウィは皮をむき、厚さ4mmの輪切りにする。

  • 杏仁豆腐が固まったら、ひし形に切ってフルーツと盛り、シロップをかける。（1人分221kcal　塩分0.1g）

レシピ掲載日： 1992.11.17

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