きのこのグラタン
しいたけ、しめじ、えのきをバターソテーし、牛乳とパン粉のソースをかけオーブン で焼き上げます。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 145kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 生しいたけ 2パック
- しめじ 2パック
- えのきだけ 2パック
- 牛乳 1と1/2カップ
- パン粉 1と1/4カップ
- バター 適宜
- 塩 適宜
- こしょう 少々
作り方
しいたけは石づきを切って4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。えのきだけは石づきを切ってほぐす。
フライパンにバター大さじ2を熱し、しいたけ、しめじ、えのきだけを入れて中火で炒め、塩小さじ1/2、こしょうをふる。
ボールに牛乳を入れ、パン粉と塩少々を加えて混ぜる。
耐熱皿にバター少々を塗り、きのこを入れ、3.のソースをかけて、220℃のオーブンで10～15分、焦げ色がつくまで焼く。
（1人分145kcal）
（1人分145kcal）
レシピ掲載日：1990.11.17
