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きのこのグラタン

しいたけ、しめじ、えのきをバターソテーし、牛乳とパン粉のソースをかけオーブン で焼き上げます。

料理：

撮影： 山田広幸

きのこのグラタン

材料 （4人分)

  • 生しいたけ　2パック
  • しめじ　2パック
  • えのきだけ　2パック
  • 牛乳　1と1/2カップ
  • パン粉　1と1/4カップ
  • バター　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々

熱量 145kcal（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを切って4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。えのきだけは石づきを切ってほぐす。

  • フライパンにバター大さじ2を熱し、しいたけ、しめじ、えのきだけを入れて中火で炒め、塩小さじ1/2、こしょうをふる。

  • ボールに牛乳を入れ、パン粉と塩少々を加えて混ぜる。

  • 耐熱皿にバター少々を塗り、きのこを入れ、3.のソースをかけて、220℃のオーブンで10～15分、焦げ色がつくまで焼く。
    （1人分145kcal）

 
うまみたっぷり　きのこが主役の秋おかず
 

レシピ掲載日： 1990.11.17

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