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きのこのグラタン

しいたけ、しめじ、えのきをバターソテーし、牛乳とパン粉のソースをかけオーブン で焼き上げます。

料理:

撮影: 山田広幸

きのこのグラタン

材料 (4人分)

  • 生しいたけ 2パック
  • しめじ 2パック
  • えのきだけ 2パック
  • 牛乳 1と1/2カップ
  • パン粉 1と1/4カップ
  • バター 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 少々

熱量 145kcal(1人分)

作り方

  • しいたけは石づきを切って4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。えのきだけは石づきを切ってほぐす。

  • フライパンにバター大さじ2を熱し、しいたけ、しめじ、えのきだけを入れて中火で炒め、塩小さじ1/2、こしょうをふる。

  • ボールに牛乳を入れ、パン粉と塩少々を加えて混ぜる。

  • 耐熱皿にバター少々を塗り、きのこを入れ、3.のソースをかけて、220℃のオーブンで10~15分、焦げ色がつくまで焼く。
    (1人分145kcal)

 
うまみたっぷり きのこが主役の秋おかず
 

レシピ掲載日: 1990.11.17

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