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熱量 181kcal（1人分）
ささ身は筋を取り除き、塩、こしょう、酒をふってカレー粉をまぶし、小麦粉を薄くはたく。
揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とすと、鍋底に沈んで2秒で浮く程度）に熱し、ささ身を入れて、上下を返しながらからりとなるまで揚げる。きゅうり、皮をむいたにんじんは食べやすいように棒状に切り、2つに切ったささ身と盛り合わせる。
（1人分181kcal）
レシピ掲載日： 1990.10.2
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