主菜
豚ヒレ肉のこんがりフライ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 豚ヒレ肉300g
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ4
- 小麦粉適宜
- プチトマト適宜
- サラダ菜適宜
- レモン適宜
作り方
調理
- 1豚肉は4つにそぎ切りにし、びんの底などでかるくたたいて、厚みを均等にする（1cmくらい）。塩、こしょうをふり、小麦粉をはたいて水にくぐらせ、パン粉をつける。
- 2フライパン（フッ素樹脂加工のものがよい。普通のものなら油を多めに）にサラダ油を入れて中火で熱し、肉を入れて、ころもがこんがり色づくまで両面を焼く（竹串を刺して、赤い汁が出なければOK）。食べやすく切って、半分に切ったプチトマト、サラダ菜と盛り合わせ、レモンを絞っていただく。 （1人分190kcal）
レシピ掲載日 1990.10.2
レビュー
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料理のきほん
190kcal
30分
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