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さつまいものサラダ

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更新日 2024/4/2

さつまいものサラダ
撮影 山田広幸

ゆでたさつまいもとレーズンをマヨネーズ入りのドレッシングであえたほんのり甘いサラダ。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    289kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

葛西 麗子

料理家

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    4人分
    • さつまいも（小）
      2個
    • レーズン
      大さじ2

    • ドレッシング

      • マヨネーズ
        1/4カップ
      • サラダ油
        大さじ3
      • 酢
        大さじ1
      • 塩
        少々
      • こしょう
        少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1
      さつまいもは皮つきのまま、厚さ5mmの輪切りにし、8分くらい水にさらす。たっぷりの湯で、竹串が通るまでゆで、さましておく。
    2. 2
      レーズンはぬるま湯で洗い、水けをきる。
    3. 3
      ドレッシングの材料を合わせる。さつまいもとレーズンをドレッシングであえる。 289kcal（1人分）

    レシピ掲載日　1990.8.2

    さつまいもの豆知識

    さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
    【さつまいもについて詳しくはこちら】

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