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セロリの即席漬け

セロリと昆布、赤唐辛子をしょうゆとみりん、ごま油で3時間以上漬けます。おつまみにも。

料理：

撮影： 山田広幸

セロリの即席漬け

材料 （4人分）

  • セロリ（葉も入れて）　300g（約2本）
  • 昆布　3cm四方
  • 赤唐辛子　1本
  • しょうゆ　大さじ3
  • みりん　大さじ1
  • ごま油　大さじ1

熱量 58kcal（1人分）

作り方

  • 昆布はキッチンばさみなどでせん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

  • セロリの茎は筋を取って厚さ8mmの斜め切り、葉は食べやすい大きさに切る。

  • 卓上漬けもの器に全部の材料を入れ、よく混ぜて押しをし、しんなりするまで3時間～1晩漬ける。卓上漬けもの器がない場合は、ボールに全部の材料を入れて、皿をのせ、その上に水を入れたボールをのせて重しにし、3時間～1晩漬ける。
    58kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.5.17

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