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セロリの即席漬け

セロリと昆布、赤唐辛子をしょうゆとみりん、ごま油で3時間以上漬けます。おつまみにも。

料理:

撮影: 山田広幸

セロリの即席漬け

材料 (4人分)

  • セロリ(葉も入れて) 300g(約2本)
  • 昆布 3cm四方
  • 赤唐辛子 1本
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

熱量 58kcal(1人分)

作り方

  • 昆布はキッチンばさみなどでせん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

  • セロリの茎は筋を取って厚さ8mmの斜め切り、葉は食べやすい大きさに切る。

  • 卓上漬けもの器に全部の材料を入れ、よく混ぜて押しをし、しんなりするまで3時間~1晩漬ける。卓上漬けもの器がない場合は、ボールに全部の材料を入れて、皿をのせ、その上に水を入れたボールをのせて重しにし、3時間~1晩漬ける。
    58kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.5.17

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