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かぼちゃのチーズソース焼き

かぼちゃの皮を使った器に、かぼちゃやベーコン、玉ねぎを入れてレンジへ。クリーミーでボリューム満点!

料理:

撮影: 鈴木雅也

かぼちゃのチーズソース焼き

材料 (4人分)

  • かぼちゃ(中) 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 50g
  • バター 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ3~4
  • 生クリーム 1/2~2/3カップ
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々
  • ローリエ 1枚

熱量 423kcal(1人分)

作り方

  • かぼちゃはまるごとよく洗い、中身をくりぬきやすくするために、ラップでくるんで耐熱皿にのせ、レンジ強で5~6分加熱する。

  • かぼちゃのへたから2~3cm下のところに包丁を入れ、器になる身の部分とふたになる部分に切り分ける。器になるかぼちゃは切り口の身を、包丁の刃先で周囲を3cm残すくらいに円形にくりぬき、スプーンで種とわたを取り除く。

  • 小さめの耐熱ボールにみじん切りの玉ねぎ、バター、細切りのベーコンを入れ、レンジ強で約2分加熱する。

  • くりぬいたかぼちゃに3.と粉チーズ、生クリーム、塩、こしょう、ローリエを入れて混ぜ、ふたをする。かぼちゃ全体にラップをかけてレンジ強で約17~20分加熱する。竹串が皮の上からすっと刺さるようになればでき上がり。
    (1人分423kcal)

レシピ掲載日: 1990.4.17

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