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副菜

厚揚げとねぎのサラダ

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

唐辛子をきかせた中華風ドレッシングが、ねぎと相性抜群。厚揚げは湯通しで、油を抜いてあっさりと。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    93kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 厚揚げ
        1/2
      • ねぎ
        4
      • 赤唐辛子
        1
      • ドレッシング

        • 大さじ4
        • 砂糖
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1
        • ごま油
          小さじ1
        • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        赤唐辛子は湯につけてもどし、縦に切って種を取り除き、ボールにドレッシングの材料とともに入れて合わせる。
      2. 2
        ねぎは縦2つに切ってしんを取り除き、長さ4cmに切り、青い部分は飾り用に細切りに。厚揚げは半分の厚さに切って薄切りにする。
      3. 3
        鍋に湯を沸かし、ねぎを入れてゆで、厚揚げを加えてひと煮したら、ざるに上げる。熱いうちにドレッシングであえ、飾りのねぎをのせる。 (1人分93kcal)

      レシピ掲載日 1989.4.17

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                  • 30kcal

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