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なすときゅうりの即席漬け

あっさり塩味の即席漬けです。青じそとしょうがの香りがアクセント。ごまをふってもおいしくいただけます。

料理:

撮影: 小川勝彦

なすときゅうりの即席漬け

材料 (4人分)

  • なす 5本
  • きゅうり 3本
  • 青じそ 10枚
  • しょうが 1かけ
  • 塩 小さじ1

調理時間 

作り方

  • なす、きゅうりは薄い輪切りにしてボールに合わせ、塩をまぶす。

  • 青じそ、しょうがはせん切りにする。

  • なす、きゅうりがしんなりしたら水けを絞り、青じそ、しょうがと合わせる。

レシピ掲載日: 1986.7.2

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