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副菜

ラタトゥイユ

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更新日 2024/4/2

ラタトゥイユ
撮影 澤雄司

フランスの家庭の味。夏野菜をくたくたになるまで煮込みます。豚肉を加えて、おかず風に仕上げました。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 豚肉
        200g
      • なす
        2
      • トマト
        2
      • 玉ねぎ
        1
      • きゅうり
        2
      • ピーマン
        3
      • にんにく
        1かけ
      • ローリエ
        1
      • サラダ油
        大さじ2
      • 小さじ1/2
      • コショウ
        少々
      • レモン
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1
        豚肉は3cm幅に切る。
      2. 2
        なすは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、きゅうりも5mm幅の輪切りにする。トマトは皮をむいてくし形に切り、玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンは2cm角に切る。
      3. 3
        にんにくをみじん切りにしてサラダ油で香りよく炒め、豚肉と玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。残りの野菜を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、塩、コショウをふってローリエを入れ、ふたをして弱火で10分煮る。

      レシピ掲載日 1986.6.2

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                  今日の献立

                  主菜

                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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