副菜
ラタトゥイユ
更新日 2024/4/2
撮影 澤雄司
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 豚肉200g
- なす2個
- トマト2個
- 玉ねぎ1個
- きゅうり2本
- ピーマン3個
- にんにく1かけ
- ローリエ1枚
- サラダ油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- コショウ少々
- レモン適宜
作り方
調理
- 1豚肉は3cm幅に切る。
- 2なすは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、きゅうりも5mm幅の輪切りにする。トマトは皮をむいてくし形に切り、玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンは2cm角に切る。
- 3にんにくをみじん切りにしてサラダ油で香りよく炒め、豚肉と玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。残りの野菜を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、塩、コショウをふってローリエを入れ、ふたをして弱火で10分煮る。
レシピ掲載日 1986.6.2
レビュー
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料理のきほん
568kcal
30分
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