主食
スパゲティのたらこバターペーストあえ
更新日 2025/6/7
撮影 小川勝彦
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- スパゲティ400g
- 生食用たらこ200g
- バター60g
- にんにく1かけ
- レモン汁1/2個分
- 貝割れ菜1/2パック
- 白コショウ適宜
- のり適宜
作り方
調理
- 1
にんにくは皮つきのままオーブントースターなどで焼き、皮をむいてペースト状につぶすか、すりおろす。
- 2
ボールでバターをクリーム状に練り、たらこの中身を袋からしごき出して混ぜ合わせ、にんにく、レモン汁、コショウも加えて練る。
- 3
汁気をよくきったゆでたてのスパゲティを、2.のボールに入れて手早くあえ、ざく切りの貝割れ菜とちぎったのりを散らす。
レシピ掲載日 1985.11.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
Review
質問
料理のきほん
31kcal
たらこを使ったレシピ
たらこパスタのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
