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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

スパゲティのたらこバターペーストあえ

シンプルなレシピなので、たらこの鮮度にはこだわって。レモン汁が、さわやかに仕上げます。

料理：

撮影： 小川勝彦

スパゲティのたらこバターペーストあえ

材料 （4人分）

  • スパゲティ　400g
  • 生食用たらこ　200g
  • バター　60g
  • にんにく　1かけ
  • レモン汁　1/2個分
  • 貝割れ菜　1/2パック
  • 白コショウ　適宜
  • のり　適宜

作り方

  • にんにくは皮つきのままオーブントースターなどで焼き、皮をむいてペースト状につぶすか、すりおろす。

  • ボールでバターをクリーム状に練り、たらこの中身を袋からしごき出して混ぜ合わせ、にんにく、レモン汁、コショウも加えて練る。

  • 汁気をよくきったゆでたてのスパゲティを、2.のボールに入れて手早くあえ、ざく切りの貝割れ菜とちぎったのりを散らす。

レシピ掲載日： 1985.11.2

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