その他自家製大豆ミート風0(0件)更新日 2024/4/4#その他#和食#豆腐料理#通年#作り置き#豆腐撮影 南雲保夫自宅で大豆ミートを作ってみませんか。材料は豆腐と塩だけ。豆腐は冷凍するとスポンジ状になって水分が抜けやすくなり、肉のような食感に変化。大豆ミートっぽさを味わえますよ。0(0件)更新日 2024/4/4費用目安-カロリー-塩分-※費用や栄養素は1/180量で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人榎本 美沙料理家発酵マイスター 調理師 食育インストラクター料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。オンライン教室「榎本美沙の料理教室」主宰。 YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、 Instagram(@misa_enomoto)も人気。最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』(主婦と生活社)が好評発売中。その他の著クックモード画面が暗くなりません材料でき上がり170~180g分木綿豆腐1丁塩小さじ1/4安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方調理1豆腐は縦3等分、横6等分に切る(計18個)。耐熱のペーパータオルを2枚敷いた耐熱皿に豆腐を並べ、ラップをかけずに電子レンジで4分加熱する。粗熱が取れたらペーパータオルを取り替え、上下を返して30分おく。2ラップを敷いたバットに豆腐を並べて両面に塩をふり、ラップをかけて冷凍庫で4時間以上冷やし固める。冷凍すると濃色に。解凍すれば、もとの色にもどります。3耐熱のペーパータオルを2枚敷いた耐熱皿に【2】を並べ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。4粗熱が取れたら、ペーパータオルで1個ずつはさんで水けを絞り、完成。ペーパータオルを敷いた密閉容器に入れて、2~3日冷蔵保存可能。 ※水けを絞るとき、あまり強く絞りすぎると、調理中にぽろぽろ崩れてしまうので注意。 ※ミンチタイプで使いたい場合は、一個を8~10等分にちぎって。初出 オレンジページ 2021年5月号自家製大豆ミート風を使って0榎本 美沙大豆ミートの香味から揚げ236kcal20円#主菜#和食新着レシピ8上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜5市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜8菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜5小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜5藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜3小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円4PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜2PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜4PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜3PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜おすすめレシピ4PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜1PR坂田 阿希子里いものオリーブオイル焼き ペコリーノ・ロマーノDOPをたっぷり#おつまみ#副菜0PR藤井 恵ピリ辛サムゲタンラーメン#ラーメン#主食0PR坂田 阿希子イタリア産ブッラティーナの香味オイルがけ#おつまみ#副菜0PR齋藤 菜々子とろろがけ長いも釜めし514kcal#炊き込みご飯#主食0PR新谷 友里江スティックチキンカツ359kcal#揚げもの#主菜0PR藤井 恵サムゲタンスパイススープカレー#カレー#主食0PR新谷 友里江ナッツ入りレンチンブラウニー344kcal#ブラウニー#スイーツ0PR渡辺 麻紀トマト煮込みハンバーグ2PRぐっち夫婦冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー#チャーシュー#主菜おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー