主菜
キャベツと鶏の串焼き
更新日 2025/6/18
撮影 土肥さやか
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- キャベツ1/6個
- 鶏もも肉（大）1/2枚
たれ
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツは小さめにちぎる。鶏肉は16等分に切り分け、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。たれの材料を小さい器に混ぜ合わせる。
- 2
串に鶏肉2切れとキャベツの1/8量を交互に刺す。同様にあと7本作る。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を4本並べ入れ、ころがしながら5～6分ほど焼いて、取り出す。
- 4
続けてサラダ油大さじ1を入れ、残りの4本を並べ入れて同様に焼く。余分な油を拭き、たれを加えて全体にからめる。【3】といっしょに器に盛る。仕上げに粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分269kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2013.3.26
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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269kcal
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