副菜
ねぎとひじきのさっと炒め
更新日 2025/6/18
撮影 尾田学
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- ねぎ1本
- ひじき（乾燥）10g
- ごま油小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
ひじきはボールに入れてさっと洗い、たっぷりの水に20分ほどつけてもどす。柔らかくなったらざるに上げ、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、ひじきを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、汁けがなくなるまで3分ほど炒めて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年10/17号
レビュー
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質問
213kcal
20分
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