主菜
豚肉と里いものレンジ蒸し
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 豚ひき肉100g
- 里いも3個
- 貝割れ菜1/2パック
- 溶き卵1/2個分
- しょうがのみじん切り大さじ1
- みそ大さじ2
作り方
調理
- 1
里いもは皮をむいてさっと洗い、ざるに上げて水けをきり、横に幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2
ひき肉だねを作る。ボールにひき肉、溶き卵、しょうがのみじん切りと、みそ大さじ2を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。左下を参照して里いもの上にひき肉だねを大さじ山盛り1くらいずつのせ、耐熱の器に並べ入れる。
- 3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱する。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら取り出し、貝割れ菜を散らす。
初出 オレンジページ 2007年1/2売号
レビュー
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質問
15分
243kcal
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