主菜

豚肉と里いものレンジ蒸し

(件)

更新日 2025/6/23

撮影 尾田学

こくのあるみそ味に、しょうがの風味をきかせたひき肉だねは、やみつきになるおいしさ。 ふっくらと柔らかで、ねっとりとした里いもとよく合います。

(件)

更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    243kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚ひき肉
    100g
  • 里いも
    3個
  • 貝割れ菜
    1/2パック
  • 溶き卵
    1/2個分
  • しょうがのみじん切り
    大さじ1
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    里いもは皮をむいてさっと洗い、ざるに上げて水けをきり、横に幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

  2. 2

    ひき肉だねを作る。ボールにひき肉、溶き卵、しょうがのみじん切りと、みそ大さじ2を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。左下を参照して里いもの上にひき肉だねを大さじ山盛り1くらいずつのせ、耐熱の器に並べ入れる。

  3. 3

    ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱する。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら取り出し、貝割れ菜を散らす。

初出　オレンジページ 2007年1/2売号

里いもの豆知識

里いもの旬は9月〜11月で、いも類の中では低糖質・低カロリーです。主な栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB群など。独特のぬめり成分（マンナンなど）には便秘解消効果も期待できます。皮がなめらかでひび割れがないこと、そして皮のしま模様がはっきりしているものが良品の印です。
【里いもについて詳しくはこちら】