主菜
野菜たっぷり焼き肉
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 牛薄切り肉（すき焼き肉）200g
- レタスの葉2枚
- 新玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- 三つ葉1/2束
- にんにくの薄切り1かけ分
- レモン汁適宜
- コチュジャン適宜
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
レタスは幅5mmに、玉ねぎは幅5mmのくし形に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。三つ葉は長さ4～5cmに切る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。中火にして牛肉を2枚広げて並べ、すぐに塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。少し赤みが残るくらいになったら裏返し、さっと焼いてすぐに取り出す。残りも同様に焼く。
- 3
器に焼き肉を盛ってにんにくをのせ、野菜を並べる。レモン汁、コチュジャン、塩適宜を添え、肉で野菜を巻いて好みのものをつけていただく。
（1人分356kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2009.4.14
レビュー
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