副菜
カリフラワーの甘酢漬け
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
加藤奈弥
クックモード
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1カリフラワー1株は茎を切って小房に分ける。ボールに入れて塩小さじ1と1/2をからめ、15分ほどおく。にんにく1かけは縦半分に切る。赤唐辛子1本はへたと種を取り除き、小口切りにする。
- 2鍋ににんにく、赤唐辛子、酢、みりん各80ml、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4、ごま油小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
- 3カリフラワーは水けをきって保存用ビニール袋に入れ、2.を熱いうちに加える。空気を抜いてしっかりと口を閉じ、冷水につけてさましてから、冷蔵庫に20～30分入れる（一晩おくとより味がしみる）。 熱量75kcal、塩分1.7g（1人分）
レシピ掲載日 2002.5.17
レビュー
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質問
435kcal
25分
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