副菜
きのことトマトのマリネサラダ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- しめじ1/2パック
- トマト1/4個
- 市販のフレンチドレッシング大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
しめじは根元を落として小房に分け、長いものは半分に切る。水でぬらして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱が取れたら水けを絞る。トマトは 1cm角に切る。
- 2
ボールに、しめじ、トマト、フレンチドレッシングと、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。
（74kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 2002.3.17
しめじの豆知識
しめじの旬は9～10月頃です。主な栄養素は、ビタミンB群やビタミンD、カリウムなど。食物繊維が豊富なので、便秘解消やコレステロール値改善が期待できるヘルシーな食材です。新鮮なものを見分けるには、かさが開きすぎずハリや弾力があり、全体にしまりがあるものを選ぶのがポイントです。
【しめじについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
質問
料理のきほん
30分
306kcal
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