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里いものオイスターソーススープのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

里いものオイスターソーススープ

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更新日 2024/4/3

#汁物
#和食
#スープ・汁物
#冬
#ブロッコリー
#電子レンジだけ
#里芋

撮影尾田学

里いもはレンジにかけて扱いやすく。オイスターソースのこくのある味が淡白な里いもによく合います。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約220円
カロリー
81kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

里いも
4個
ブロッコリー
1株
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
里いもはたわしで洗って耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、上下を変えてさらに約2分加熱する。粗熱が取れたらふきんで持ち、堅いところを包丁でそぎ取るようにして縦に皮をむく。ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦3～4等分に切る。
2
鍋に里いもを入れてフォークで食べやすい大きさに粗くつぶす。水3カップ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩少々を加えて強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて中火にし、1分ほど煮て器に盛る。（１人分81kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　2000.11.2

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