汁物
里いものオイスターソーススープ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
里いもはレンジにかけて扱いやすく。オイスターソースのこくのある味が淡白な里いもによく合います。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約220円
- カロリー
81kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 里いも4個
- ブロッコリー1株
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- オイスターソース大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
里いもはたわしで洗って耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、上下を変えてさらに約2分加熱する。粗熱が取れたらふきんで持ち、堅いところを包丁でそぎ取るようにして縦に皮をむく。ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦3～4等分に切る。
- 2
鍋に里いもを入れてフォークで食べやすい大きさに粗くつぶす。水3カップ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩少々を加えて強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて中火にし、1分ほど煮て器に盛る。
（１人分81kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.11.2
里いもの豆知識
里いもの旬は9月〜11月で、いも類の中では低糖質・低カロリーです。主な栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB群など。独特のぬめり成分（マンナンなど）には便秘解消効果も期待できます。皮がなめらかでひび割れがないこと、そして皮のしま模様がはっきりしているものが良品の印です。
【里いもについて詳しくはこちら】
【里いもについて詳しくはこちら】