主食
マヨしょうゆ味焼きうどん
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ゆでうどん2玉
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- とろろ昆布5g
- 削り節3g
- 黒いりごま大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、幅5mmに切る。玉ねぎは4人分なら縦半分に切り、しんを除いて幅5mmに切る。うどんはざるに入れ、熱湯を回しかける。とろろ昆布はほぐして、削り節とごまを加え、混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、ピーマンと玉ねぎを加えて1分ほど炒める。うどんを加え、さらに2分ほど炒める。マヨネーズ大さじ2（大さじ4）としょうゆ大さじ1（大さじ2）を加えてすぐに火を止め、全体を混ぜる。器に盛り、とろろ昆布、削り節、ごまを混ぜたものをのせる。
（時間15分、塩分1人分2.6g、熱量1人分435kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
レビュー
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15分
435kcal
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