主食
ちくわと小松菜の焼きうどん
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ゆでうどん2玉
- ちくわ 小2本
- 小松菜1/2わ
調味用
- だし汁1/4カップ
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
ちくわは幅5mmに切る。小松菜は幅1～2cmに切る。うどんはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、ちくわ、小松菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、うどん、調味用の材料を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、七味唐辛子少々（少々）をふる。
（時間10分、塩分1人分2.9g、熱量1人分480kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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10分
480kcal
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