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いかの塩辛チャーハンのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

いかの塩辛チャーハン

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#チャーハン
#冬
#たまねぎ
#簡単
#エビ

撮影木村拓

塩辛のうまみと塩けで味つけした炒飯。にんにくの風味がいかとえびの味わいを引き立てます。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約260円
カロリー
525kcal
塩分
3.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

いかの塩辛
40g
むきえび
120g
玉ねぎ（小）
1個
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1本
サニーレタスの葉
3枚
ご飯　どんぶり
2杯分
レモンのくし形切り
2切れ
サラダ油
しょうゆ
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、へたと種を取り除き小口切りにする。いかの塩辛は粗く刻む。えびは竹串などで背わたを取り除く。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。サニーレタスは粗くちぎる。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにくを入れてきつね色になるまで炒める。赤唐辛子と玉ねぎを加え、しんなりするまで2～3分炒める。
3
むきえびと塩辛を加えて炒め合わせ、えびの色が変わったらご飯を加えて強火にし、木べらでほぐしながら2～3分炒め合わせる。パラリとしたらしょうゆ大さじ1を回し入れ、味をみて塩けがたりないようなら塩少々をふる。
4
サニーレタスを加えてさっと混ぜ、器に盛る。レモンを添え、絞っていただく。（1人分525kcal、塩分3.9g）

レシピ掲載日　1999.8.17

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