主菜
ツナと春雨のオイスターソース煮
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- ツナ缶詰（小・80 g入り）1缶
- 春雨（乾燥）50g
- きぬさや10枚
- しめじ1パック
- ねぎ1本
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ツナは缶汁をきる。きぬさやはへたと筋を取って熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けをきる。同じ湯で春雨を透き通るまでゆでてざるに上げ、流水で洗う。水けをきり、食べやすい長さに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。器に片栗粉大さじ1を入れ、同量の水で溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱し、ねぎ、しめじを順に加えてさっと炒め、水1カップ、スープの素、オイスターソースと、しょうゆ、酒各大さじ1、こしょう少々を加える。煮立ったら中火にしてツナと春雨を加え、2～3分煮る。きぬさやを加え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、とろみをつける。
（1人分383kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日 1999.8.2
レビュー
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料理のきほん
383kcal
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