主菜
牛肉と玉ねぎのさっと煮
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1個
煮汁
- 水1カップ
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- 和風だしの素（顆粒）少々
- クレソン適宜
作り方
調理
- 1牛肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅6～7mmに切る。クレソンは粗みじんに切る。
- 2鍋に水1カップを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして残りの煮汁の材料を入れる。肉を入れてアクをすくい、玉ねぎを加える。中央に穴をあけたアルミホイルをかぶせ、7～8分煮る。煮汁ごと器に盛り、クレソンを散らす。 （1人分136kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1998.12.2
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料理のきほん
15分
136kcal
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