主食
照り焼きサンド
更新日 2025/6/22
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 食パン（あればイギリスパン・8枚切り）2枚
- 鶏もも肉1枚
漬けだれ
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- レタスの葉1枚
- きゅうり1本
- フレンチマスタード適宜
- 白いりごま適宜
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ1
- バター適宜
- マヨネーズ大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、肉の厚い部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。バットに漬けだれの材料を合わせて鶏肉にからめ、そのまま10分ほどおく。きゅうりは斜めに薄切りしてから、せん切りにする。レタスは2つ～3つにちぎる。
- 2
鶏肉の汁けをきり、ペーパータオルで表面をかるく拭く。残った漬けだれに片栗粉小さじ1と水大さじ3を加え、よく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を入れる。中火にかけ、木べらで混ぜながらとろみをつけ、鶏肉を戻し入れて全体にからめる。まな板にとり、菜箸などで押さえながら食べやすくそぎ切りにする。
- 4
オーブントースターをあらかじめ2分ほど加熱してからパンを入れて2～3分焼き、片面にバターとマスタードを薄く塗る。2枚一組にし、1枚にマヨネーズ大さじ1を広げてから、レタス、鶏肉、きゅうりを順に1/2量ずつのせ、いりごまをふってもう1枚ではさむ。
（1人分725kcal、塩分4.7g）
レシピ掲載日 1998.4.2
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725kcal
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