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クリームシチューのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

クリームシチュー

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更新日 2024/4/3

#主菜
#洋食
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#冬
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#生クリーム
#じゃがいも
#鶏もも肉

撮影大井一範

ねっとりとした食感のメイクイーンは、煮くずれしにくく、煮込み料理にはぴったりです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約870円
カロリー
672kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

じゃがいも（メイクイーン、小）
8個
鶏もも骨つき肉
4本
ブロッコリー
200g
生クリーム
1カップ
スープ
- 固形スープの素
  1個
- 水
  7カップ
- 塩
  小さじ1
- ローリエ
  1枚
- 黒粒こしょう
  7粒
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむき、5～6分水にさらす。鶏肉は関節のところで切り、熱湯を回しかけ、水洗いする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で20秒ゆでてざるに上げる。
2
鍋に鶏肉とスープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、アクが出たら取りながら5分煮る。
3
じゃがいもを入れて弱火にし、17～18分煮る。じゃがいもに火が通ったら生クリームとブロッコリーを加え、再び煮立ったら味をみて、たりなければ塩、こしょう各少々で味をととのえる。（1人分672kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日　1997.10.2

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