主菜
クリームシチュー
更新日 2025/6/13
撮影 大井一範
ねっとりとした食感のメイクイーンは、煮くずれしにくく、煮込み料理にはぴったりです。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約860円
- カロリー
672kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも（メイクイーン、小）8個
- 鶏もも骨つき肉4本
- ブロッコリー200g
- 生クリーム1カップ
スープ
- 固形スープの素1個
- 水7カップ
- 塩小さじ1
- ローリエ1枚
- 黒粒こしょう7粒
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、5～6分水にさらす。鶏肉は関節のところで切り、熱湯を回しかけ、水洗いする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で20秒ゆでてざるに上げる。
- 2
鍋に鶏肉とスープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、アクが出たら取りながら5分煮る。
- 3
じゃがいもを入れて弱火にし、17～18分煮る。じゃがいもに火が通ったら生クリームとブロッコリーを加え、再び煮立ったら味をみて、たりなければ塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分672kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1997.10.2