主菜
豚キムチ炒め
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
レシピを作った人
大沼奈保子
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材料
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4人分
- 豚もも薄切り肉200g
下味
- キムチの漬け汁小さじ2
- 片栗粉小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 白菜キムチ250g
- もやし300g
- にら100g
- ねぎのみじん切り1/3本分
- しょうがのみじん切り1かけ分
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油小さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えて手でもみ込む。キムチは汁けをきって、一口大に、にらは長さ4cmに切る。
- 2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1を熱し、強火でねぎ、しょうがを炒める。香りよくなったら、キムチ、もやしを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、しょうゆ小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 3
汁けがなくなったら、にら、豚肉の順に加え、炒め合わせる。肉に火が通ったら、香りづけにごま油小さじ1/2を加え、火を止める。
熱量136kcal、塩分3.0g
レシピ掲載日 1997.2.2
レビュー
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料理のきほん
136kcal
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