豚キムチ炒め

1. 1

   豚肉は一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加えて手でもみ込む。キムチは汁けをきって、一口大に、にらは長さ4cmに切る。

2. 2

   フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1を熱し、強火でねぎ、しょうがを炒める。香りよくなったら、キムチ、もやしを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、しょうゆ小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて炒め合わせる。

3. 3

   汁けがなくなったら、にら、豚肉の順に加え、炒め合わせる。肉に火が通ったら、香りづけにごま油小さじ1/2を加え、火を止める。
   熱量136kcal、塩分3.0g

レシピ掲載日　1997.2.2