主菜
大根とひき肉のグラタン
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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4人分
- 大根（できれば葉つきのもの）1本
- 合いびき肉300g
- ねぎ1本
- ピザ用チーズ1カップ
- 生クリーム1/2カップ
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1
- みそ大さじ7
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。あれば大根の葉は、長さ2cmに切る。ねぎは粗みじんに切る。鍋に大根を入れ、たっぷりの水で竹串がすーっと通るまで下ゆでする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ねぎと大根の葉をさっと炒め、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がパラッとするまで完全に炒めて、塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ大さじ1、みそ大さじ7を加えて混ぜ合わせ、肉みそソースを作る。オーブンを190℃に温めておく。
- 3
ボールに、大根と肉みそソース、ピザ用チーズ2/3量と、生クリームを混ぜ合わせる。耐熱容器に入れ、残りのピザ用チーズを上にのせ、190℃のオーブンで20～25分焼く。（トースターの場合も20～25分焼く。）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
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料理のきほん
438kcal
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