大根とひき肉のグラタン

1. 1

   大根は皮をむき、一口大の乱切りにする。あれば大根の葉は、長さ2cmに切る。ねぎは粗みじんに切る。鍋に大根を入れ、たっぷりの水で竹串がすーっと通るまで下ゆでする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、ねぎと大根の葉をさっと炒め、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がパラッとするまで完全に炒めて、塩、こしょう各少々をふり、しょうゆ大さじ1、みそ大さじ7を加えて混ぜ合わせ、肉みそソースを作る。オーブンを190℃に温めておく。

3. 3

   ボールに、大根と肉みそソース、ピザ用チーズ2/3量と、生クリームを混ぜ合わせる。耐熱容器に入れ、残りのピザ用チーズを上にのせ、190℃のオーブンで20～25分焼く。（トースターの場合も20～25分焼く。）

レシピ掲載日　1996.11.2