副菜
いかときゅうりのピリ辛漬け
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
プリっとしたいかとシャキッとしたきゅうりの歯ごたえを楽しんで。ピリッとした唐辛子が味をひきしめます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
115kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
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材料
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4人分
- きゅうり3本
- いか（炒めもの用・切り目入りのもの）200g
漬け汁
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢大さじ4と1/2
- 塩少々
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
きゅうりは塩小さじ1弱をまぶしてまな板の上でころがし、水で洗う。すりこ木などでたたいてひびを入れ、へたを切って長さ4cmに切る。酒大さじ1を加えた熱湯にいかを入れ、色が変わったらざるに上げてきゅうりと混ぜ合わせる。
- 2
鍋にごま油大さじ1と1/2と赤唐辛子を入れて温め、漬け汁の材料を加えて煮立てる。すぐに1.に回しかけてさまし、冷蔵庫で冷やす。
（1人分115kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1996.10.2
レビュー
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