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副菜

いかときゅうりのピリ辛漬け

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更新日 2025/6/8

いかときゅうりのピリ辛漬け
撮影 山田広幸

プリっとしたいかとシャキッとしたきゅうりの歯ごたえを楽しんで。ピリッとした唐辛子が味をひきしめます。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    115kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田 万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • きゅうり
        3
      • いか(炒めもの用・切り目入りのもの)
        200g
      • 漬け汁

        • 砂糖
          大さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • 大さじ4と1/2
        • 少々
      • 赤唐辛子の小口切り
        1本分
      • 小さじ1
      • 大さじ1
      • ごま油
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりは塩小さじ1弱をまぶしてまな板の上でころがし、水で洗う。すりこ木などでたたいてひびを入れ、へたを切って長さ4cmに切る。酒大さじ1を加えた熱湯にいかを入れ、色が変わったらざるに上げてきゅうりと混ぜ合わせる。

      2. 2

        鍋にごま油大さじ1と1/2と赤唐辛子を入れて温め、漬け汁の材料を加えて煮立てる。すぐに1.に回しかけてさまし、冷蔵庫で冷やす。
        (1人分115kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 1996.10.2

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                  今日の献立

                  主食

                  ピリ辛豚なす丼

                  • 549kcal
                  副菜

                  みょうがとオクラの酢みそがけ

                  • 10分
                  • 41kcal
                  汁物

                  油揚げときぬさやのみそ汁

                  • 72kcal

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