主菜
にんにくの茎とうなぎの炒めもの
更新日 2026/3/13
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- にんにくの茎250g
- 市販のうなぎのかば焼き2串
- ねぎ1本
- かば焼きのたれ大さじ1/2～大さじ1
- 粉山椒少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
にんにくの茎は長さ4cmに切り、ねぎは幅1cmの斜め切りにする。うなぎは縦半分に切り、長さ4cmに切る。
- 2
中華鍋を中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を入れてなじませる。にんにくの茎を入れて炒め、油が回って少ししんなりとしたら強火にし、ねぎを加える。香りが出たらうなぎをさっと混ぜ合わせ、酒大さじ2をふり入れる。たれを加え、全体に味がからむように大きく混ぜ合わせる。
- 3
2.を皿に盛りつけ、粉山椒をふる。
（1人分255kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1996.7.17
レビュー
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255kcal
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