主菜
更新日 2025/6/7
長谷川佳子
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大豆はざるに上げて汁けをきる。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
鍋にオリーブ油大さじ3を入れて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わったらトマトの水煮を汁ごと加え、木べらでつぶしながら炒める。バジル小さじ1と1/2を加えてさらに炒め合わせ、全体がなじんだら大豆と水1/4カップを加えてふたをする。
煮立ったら弱火にしてアクをすくい取る。砂糖大さじ1、塩小さじ1と1/2、こしょう少々で調味し、ひと煮立ちしたら、器に盛る。
（1人分339kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 1996.2.17
長谷川佳子
339kcal
