主食
うにクリームソーススパゲティ
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
うには木べらで粗くくずすだけの包丁を使わないクイックレシピ。うにに火をとおしすぎないのがポイント。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約780円
- カロリー
670kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
有元葉子
クックモード
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- スパゲティをゆでる塩適宜
- 生うに50g
- 生クリーム1/2カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- プチトマト1パック
- オリーブ油大さじ1
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1プチトマトはへたを取る。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、プチトマトを中火で炒める。かるく火が通り、皮が破れてきたら、パセリのみじん切りをふり混ぜ、皿に盛っておく。
- 2フライパンを洗い、生クリーム1/2カップと生うに、塩、こしょう各少々を入れて、中火にかける。木べらでうにをかるくほぐし、煮立ったら、火を止める。
- 3フライパンにゆでたてのスパゲティを加えて、あえる。クリームが固まっていれば、かるく火にかけて。（1人分670kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日 1995.6.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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質問
料理のきほん
670kcal
15分
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