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じゃがいものカレー煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

じゃがいものカレー煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

#主菜
#インド料理
#煮もの
#通年
#カレー粉
#グリーンピース
#低カロリー
#じゃがいも

撮影山田広幸

砂糖としょうゆがかくし味で、ごはんによく合う味わいです。新じゃがの旬の季節に、ぜひ。

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約220円
カロリー
193kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

じゃがいも（小）
4個
グリーンピース（さやから出して）
1/3カップ
ベーコンの薄切り
3枚
塩
少々
サラダ油
大さじ1
カレー粉
大さじ1と1/2
固形スープの素
1個
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、かぶるくらいの水にさらして1～2分おいてアクを抜き、ざるに上げる。グリーンピースは塩を加えた熱湯に入れ、煮立ったら弱火にして2分ほどゆで、ゆで汁につけたままさます。ベーコンは幅1.5cmに切る。
2
鍋にサラダ油を熱してじゃがいもとベーコンを入れ、木べらで混ぜながら中火で1分ほど炒める。全体に油が回ったら、カレー粉と、固形スープの素をくずしながら加え、水2カップ、しょうゆ、砂糖を加える。強火にして煮立たせ、水けをきったグリーンピースを加え、中火にして木べらでときどき混ぜながら、ふたをせずに20分ほど煮る。時間30分、熱量193kcal、塩分1.6g（1人分）

レシピ掲載日　1994.4.17

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