副菜
更新日 2025/6/7
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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まぐろは厚さ5mmのそぎ切りにする。なめこは熱湯でさっとゆで、水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。
ボールにレモンの絞り汁、しょうゆを入れて混ぜ、まぐろ、なめこ、貝割れ菜を加えてあえる。
（1人分58kcal）
レシピ掲載日 1994.4.2
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
58kcal
15分
