保存容器で作れる！簡単で美味しい【ドデカパン】

こんにちは、なかぱんです🍞

梅雨に入り、お天気のせいなのか、重い腰がいつも以上に持ち上がらない・・・
でも、そんな時でもやっぱりおいしいものが食べたくなりますよね～！

ということで、いつも以上に【楽ちん料理】に頼っています。

ホームベーカリーもとっても楽で気に入っていますが、今日はホームベーカリーをお持ちでない方も、簡単に作れるパン作りを紹介します！

スプーンで混ぜるだけのかんたんパン【ドデカパン】

ドデカパン・・・なんだかおもしろいネーミングのこのパンは、作りおきパンを広めている吉永麻衣子先生が考案されたもの。

保存容器の中に材料を入れて、スプーンでぐるぐる混ぜ、
冷蔵庫で一晩（８時間以上）寝かせて、翌朝焼くというお手軽パンです。

本当に簡単なの～？実際はめんどくさいんじゃ・・・と思いますよね。

今日は実際にドデカフォカッチャを作っているところを紹介します🍞



材料は、強力粉、塩、インスタントドライイースト、水。
トッピングのオリーブオイルやハーブ、岩塩など

まず、水以外の材料を保存容器に入れて、スプーンでぐるぐる混ぜます。



次に、水を８～９割入れて、スプーンでぐるぐる混ぜます。
ちょっと水を残しておくのがポイント！



もうこれ以上混ざらない！という状態になったら、粉が残っているところをめがけて、残りの水を入れて、さらにぐるぐる混ぜます。



全体がよく混ざったら、表面を平らにならし、生地作りは終了！


そう、生地作りは終了！　なんです～！

このまま蓋をして冷蔵庫へ！いってらっしゃ～い✨
（ここまでを夜やっておくと、朝起きた時に生地が出来上がっています！）

８時間経つと、生地が発酵して膨らんで大きな気泡ができてきます。
ここからいよいよ焼く準備！

表面に打ち粉（強力粉）をして、保存容器のふちにカードを差し込んで隙間を作ります。


そして、くっつかないアルミホイルの上に保存容器をひっくり返して、生地が自然に落ちてくるのを待ちます。



生地が落ちてきたら、手前と奥から三つ折りにします。


通常のドデカパンはここで焼きますが、今回はフォカッチャなので少しトッピング✨
オリーブオイルを塗って指で穴をあけ、岩塩、ローズマリーをパラパラ散らします。



そしついに焼きます！アルミホイルごと天板にのせて
オーブントースターで余熱なしで1200Wで15分

焼けました～🔥



外は香ばしく、中はもっちり！



保存容器で混ぜただけとは思えない本格的な仕上がり✨
これがおうちで焼けたら嬉しいですよね😊

詳しい作り方は世界一簡単！？ドデカフォカッチャの作り方をご覧ください。

ドデカパンはアレンジ無限大！

実はドデカパンには色んなレパートリーがあります！

Instagramの@365_yakitate 
くたくた主婦こそ【作りおき】パンというアカウントで、

毎日新しいドデカパンのレシピが紹介されているんです！

その一部をチラリ❣（特別に掲載許可をいただきました）




シンプルなものから、甘い系、しょっぱい系、和風まで！
色んなレシピがあるので、その日の気分で選べて楽しいですよ💕

先ほどの作り方が基本ですが、食パンやベーコンエピ、スティック型などいろいろな作り方も載っています。



これはドデカ生地を使ったベーコンエピ。
動画を見ながら作りました。

パンを【作りおき】できる！

ドデカパンの生地を作って冷蔵庫に入れたけれど、今日は時間がない…
やっぱり明日焼こうかな～そんな時もありますよね。

そういう時はスプーンを水で濡らしてぐるぐる混ぜて空気を抜けば、レシピによっては最大５日間冷蔵庫で保存可能なんです。

今日焼かなくても大丈夫！というだけで、気持ちが楽になりますよね。

保存容器で作ることができて、保存もできる。

みなさんも、雨の日が続くおうち時間に簡単な【ドデカパン】始めてみませんか～✨