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noriko（徳島）
この季節が来たら必ず作りたくなる
プチトマトを使ったセミドライトマト。
瑞々しいプチトマトが店頭に並びだしたので早速♪
並んだ姿が可愛いです。
途中で上下を返し水分を飛ばしやすくします。
出来上がったものは
煮沸消毒した瓶へ入れて冷蔵庫で保存します。
今回はアレンジしやすいように
ニンニクやハーブはどは一緒に入れず
トマトだけのものとオリーブ漬けのものと２種類にしました。
出来上がったセミドライトマトは
サラダに添えたり
スクランブルエッグにも合います。
もちろん冷製パスタにも✩
お気に入りの夏向けの爽やかな一品を紹介します。
「セミドライトマトとタコのマリネ」
今回はケイパーを散らしてみました。
ディルやバジルなどのハーブを添えても香りを楽しめますよね。
トマトの旨みがギュッと凝縮されてとても美味しいので
ぜひ作ってみてください♪
四国の端っこで親子3人暮らし。
美味しく食べて健康にをモットーにキッチンで過ごす時間を愉しんでいます。おうち時間を気持ちよく過ごせる様に、大好きな花を飾ったり、スッキリ暮らせる工夫を。自宅を開放してのワークショップを不定期で開催しています。
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