夏野菜の主役を張る、人気食材の「なす」は、ひき肉と合わせることでバリエーションがぐんと広がります。例えば、なすに肉だねを詰めたり、いっしょにパラパラと炒めたり……。肉のうまみを吸い込んだなすは、まさに絶品! 子どもから大人まで大満足のメニューが完成します。そんな、なすづくしの一冊「なすあったら、これつくろ!」の中から、編集部イチオシのメニューを厳選してご紹介。献立に迷ったら、ぜひ「なす」と「ひき肉」をいっしょに買ってみて♪
揚げなすの香味中華だれ
まるごと揚げることで、ひき肉のうまみがぎゅっと凝縮! ジューシーななすと、香り高いたれが絶妙にマッチして、ごちそう感のあるメニューに。
蒸しなすのトマトそぼろがけ
甘酸っぱさと辛みがあとを引く肉そぼろは、蒸したなすと相性抜群! トマトも加わり、鮮やかな見た目に仕上がります。
なすと豚ひきのうましょうゆ炒め
豚ひき肉のうまみがしみ込んだなすは絶品! にんにくをきかせた甘辛しょうゆ味で、ご飯がよくすすみます。
なすと豚ひきのねぎ塩炒め
火通りのいいひき肉に合わせて、なすは小さめの角切りにするのがポイント! ねぎたっぷりの塩だれをからめ、シンプルながらも味わい深いひと皿に。
なすと豚ひきのオイスターソース煮
炒め煮にしたなすは、とろとろの口当たりが魅力。ご飯にのせても、中華麺にからめてもおいしくいただけます。
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